Klimawandel, Abholzung von Regenwäldern, Unmengen an Land und Wasser, die verbraucht werden: unsere Ernährung macht der Umwelt zu schaffen. Der österreichische Geophysiker und Lebensmittelwissenschaftler Kurt Schmidinger rät zu radikalem Umdenken. Ein Interview von Tobias Sennhauser (TIF).
